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1、海蜇頭是動(dòng)物。海蜇頭是指海蜇的觸須部位，肉質(zhì)較厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更上一層。

2、海蜇俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動(dòng)物，即腔腸動(dòng)物。

3、腔腸動(dòng)物沒有專門的呼吸及排泄器官，由于身體是由兩層細(xì)胞圍繞胃循環(huán)腔所組成，并通過口使胃腔與外界相通，實(shí)際上體壁的兩層細(xì)胞均與外界環(huán)境接觸，所以呼吸與排泄作用可以由體壁細(xì)胞直接獨(dú)立進(jìn)行。出、入口及胃腔的水流可以攜帶入新鮮的氧氣，并帶走代謝產(chǎn)物。刺胞動(dòng)物的主要含氮廢物是氨。