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種植胡蘿卜的時(shí)候，應(yīng)該使用個(gè)頭稍微大一點(diǎn)并且健康的種子，然后準(zhǔn)備一些較為肥沃的排水良好土壤，在把土壤整平后施加基肥備用。如果它的種子質(zhì)量比較差的話，那就要把它篩選出來，接著把種子撒到土壤的表面，再用土壤把種子蓋好，澆上水后保證適宜的環(huán)境，大約7-10天就會(huì)出芽。

確定了適宜的播種期

胡蘿卜肉質(zhì)根膨大的適宜溫度為18～25℃。 根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在選擇抗抽薹品種進(jìn)行春播的前提下，可在日平均氣溫10℃，夜間平均氣溫7℃。一般來說，華北北部在4月上旬播種，華北南部在3月下旬播種；可于3月上旬在中南地區(qū)播種；可于4月下旬至5月上旬在西北、東北等高寒地區(qū)播種。

整地、施肥、浸種發(fā)芽

胡蘿卜是一種根莖類蔬菜。應(yīng)選擇砂質(zhì)壤土或土層較深、土壤肥沃、排灌良好的壤土。播種前應(yīng)深耕細(xì)耙，耕深不得小于25cm。結(jié)合耕作，每畝施腐熟農(nóng)家肥5000公斤，磷、鉀、速效氮肥15公斤。

胡蘿卜種子不易吸收水分和空氣，加上春播時(shí)土壤溫度較低，導(dǎo)致種子萌發(fā)和出苗緩慢。為了促進(jìn)種子的早期萌發(fā)和出苗，播種前應(yīng)進(jìn)行浸種和催芽。方法是將種子浸泡在30-35℃ 溫水3-4小時(shí)后，放入濕毛巾或濕袋中保濕，25-30℃加速發(fā)芽。80%-90%的種子是白色的，可以用濕沙播種。播種后，用薄薄的一層土和塑料薄膜覆蓋，或用草或稻草代替。

現(xiàn)場(chǎng)管理

播種后保持土壤濕潤(rùn)，立即澆水或壓榨后澆水，為種子萌發(fā)和出苗創(chuàng)造有利條件。苗木完全生長(zhǎng)后，早晨無風(fēng)移去覆蓋物。第一次是在1-2片真葉上。去除劣苗、弱苗和過密苗；第二次為真葉3～4片。間伐后，幼苗被固定。株距9cm，行距15～18cm。除草是胡蘿卜高產(chǎn)的關(guān)鍵，也可以使用除草劑。除草通常使用450克50%撲草凈和75公斤水。此外，還應(yīng)注意土壤栽培，防止肉質(zhì)根尖露出地面，形成綠肩。

為了使胡蘿卜高產(chǎn)，整個(gè)生育期應(yīng)澆水施肥2～3次。第一次是定苗后5-7天，結(jié)合澆水，每畝施用3公斤硫酸銨和3公斤磷鉀肥。第二次是真葉8-9片，即肉質(zhì)根膨大初期，也是最需要水肥的時(shí)期。

分階段及時(shí)收獲

春播胡蘿卜在3月下旬至4月上旬播種，一般在6月底至7月初收獲。當(dāng)它們成熟時(shí)，葉子不再生長(zhǎng)，也沒有新的葉子出現(xiàn)，下部的葉子變黃。過早或過晚采收會(huì)影響胡蘿卜的商品性狀，從而影響產(chǎn)量。如果在0-3℃, 它可以用一整個(gè)夏天。