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富含蛋白質(zhì)的六種蔬菜有土豆，西蘭花，圓白菜，大豆，扁豆，螺旋藻等。具體內(nèi)容如下：

哪些蔬菜中蛋白質(zhì)含量高

土豆：土豆中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值很高，據(jù)了解土豆中的蛋白質(zhì)相當(dāng)于雞蛋中的蛋白質(zhì)，非常容易消化吸收，而且土豆的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中包含人體必需氨基酸。

西蘭花：西蘭花是一種營養(yǎng)全面的蔬菜，據(jù)了解一個西蘭花中含有將近4克的蛋白質(zhì)，是菜花的三倍，番茄的4倍，而且西蘭花中含有豐富的維生素c，適量食用可以讓身體營養(yǎng)攝入均衡。

圓白菜：據(jù)了解，每100克圓白菜中含有1.5克的蛋白質(zhì)，適量食用對于胃潰瘍有著很好的治療作用，甚至可以加速創(chuàng)面愈合。

大豆：豆類食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量最高的是黃豆，平均每100克的黃豆中含有36.3克的蛋白質(zhì)，而且大豆中的蛋白質(zhì)非常容易吸收，所以大豆蛋白，是很多素食主義者的蛋白質(zhì)主要來源。

扁豆：扁豆中含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，膳食纖維等。

螺旋藻：螺旋藻又叫做節(jié)選藻，營養(yǎng)非常豐富，其中的蛋白質(zhì)高達(dá)60%~70%，日常生活中，適量食用螺旋藻可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。

除了以上幾種蔬菜蛋白質(zhì)含量較高外，像是豌豆，南瓜等蛋白質(zhì)含量也很高。希望以上內(nèi)容可以幫到大家！