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西洋參是一種保健價值非常高的藥材，那么西洋參都有哪些功效呢?具體的吃法有哪些?今天我們就一起來了解一下。

西洋參的功效與作用

提高免疫力

西洋參中含有豐富的營養(yǎng)物質，比如蛋白質、氨基酸、維生素等，可以很好的提高人體的免疫能力，同時西洋參中還含有一種叫做人參皂甙的物質，這種物質也能夠起到提高免疫力的作用，特別適合體質較弱的人食用。

抗疲勞

西洋參中的人參皂甙不光可以提高免疫力，還能增強中樞神經(jīng)的功能，起到很好的緩解疲勞的作用，同時對肢體酸疼也有著非常好的緩解作用。

調(diào)節(jié)血糖

西洋參中有多種物質能夠起到調(diào)節(jié)血糖的作用，比如人參皂甙、多肽、人參多糖等物質，可以很好的調(diào)節(jié)血糖，所以特別適合糖尿病人食用。

西洋參怎么吃比較好

含化法

首先將西洋參去皮，然后放在國內(nèi)蒸，之后切成薄片，每次放在口中一片含軟之后嚼食，對身體有著很好的保健作用。

沖粉法

將西洋參曬干之后磨成粉末，然后取5克左右放在杯中用開水沖泡，等五分鐘后飲用即可。

煮粥法

我們可以在煮粥的時候放入5克左右的西洋參粉，在早餐的時候食用。

泡酒法

西洋參泡酒是比較常見的食用方法，將西洋參洗凈之后放入容器內(nèi)，然后加入白酒之后密封，七天之后就可以飲用了，但是飲用的時候要適量。