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很多人想知道芫荽和香菜有什么區(qū)別，其實(shí)兩者指的是同一種蔬菜，只是地區(qū)不同，叫法不同，具體內(nèi)容如下：

芫荽和香菜有什么區(qū)別

芫荽和香菜并沒有區(qū)別，芫荽的別名就叫做香菜，我國地大物博地區(qū)不同，對(duì)同一種蔬菜的叫法也有所不同，一般來說北方一帶都將它稱為芫荽。而南方多習(xí)慣將它稱之為香菜，它是大家生活中常用的提味蔬菜外形與芹菜相似，但莖葉較小?？梢杂脕頉霭枰部梢杂脕碜鰷突疱伒淖袅?，可以起到提鮮提味的作用，口感非常好。

很多人想問，那為什么芫荽會(huì)被叫做香菜呢？這是因?yàn)檐据粗泻泻芏鄵]發(fā)油成分及揮發(fā)性香味物質(zhì)，相信我們都知道它有著一股特殊的香氣，可以增味提鮮，所以它也被很多人稱為香菜。

芫荽和香菜的營養(yǎng)價(jià)值

芫荽也就是香菜是人們非常熟悉的，一提味蔬菜，很多菜中都會(huì)用到它，香菜中含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，首先它有著特殊的香味，可以去味增香。

其次香菜從中醫(yī)的角度來講性質(zhì)溫和，有著發(fā)汗消食，下氣等功效，所以當(dāng)食物積滯食欲不振，等癥狀出現(xiàn)時(shí)，都可以通過食用香菜來緩解。而且香菜中含有豐富的纖維素，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有開胃醒脾的作用。

單純從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，香菜中含有維生素c胡蘿卜素，多種礦物質(zhì)元素和多種揮發(fā)油等。