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三七的別名是田七，具有較高的藥用價(jià)值。三七葉子除了入藥外也可以食用，一般來(lái)說(shuō)可以做湯，可以涼拌，也可以生吃。具體內(nèi)容如下：

三七葉子應(yīng)該怎么吃

涼拌：如果是新鮮的三七葉子，可以將一些老葉、黃葉摘掉之后用清水洗干凈。然后將清洗干凈的新鮮三七葉子放在鍋里面煮，等到三七葉子變軟之后就可以出鍋了。將三七葉子裝進(jìn)盤(pán)子中，加入蔥蒜、生抽、耗油、鹽等攪拌均勻，一道健康的涼拌三七葉子就做好了。

做湯：三七葉子也可以做湯，做法很簡(jiǎn)單。例如說(shuō)我們想要做一道紫菜蛋花湯，只需要在出鍋前放入幾片三七葉子就可以了，既可以起到點(diǎn)綴的作用，還可以健胃護(hù)肝。

生吃：三七葉子即便是生吃也是可以的，生吃的效果主要就是活血化瘀。正常情況下每天食用3-5克就可以了，如果外傷出血，可以用適量三七粉外敷傷口，這樣可以止血。

三七葉子的功效及作用

三七葉子也被稱為田七，食用可以提高人體免疫力，還可以起到活血化瘀，抗炎的作用。對(duì)于愛(ài)美的女孩子來(lái)說(shuō)，三七葉子可以抗衰老。三七在食用的時(shí)候，也可以搭配蜂蜜來(lái)吃，這樣可以潤(rùn)腸道，降低對(duì)腸道的刺激。

三七其中的成分提取出來(lái)制做成面膜，還可以起到保濕美白的作用。三七和牛奶搭配食用還有提亮膚色，淡斑的效果。