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1、預(yù)防腸胃疾病

韭菜中含有的粗纖維比較豐富，粗纖維可以增強胃腸的蠕動，同時還可以把腸道中誤食進來的金屬、沙礫、甚至頭發(fā)一起帶出去，順著大便排出至體外?！跋茨c草”的名字也是這么得來的。

2、降壓、降血脂

韭菜中所富含的硫化合物和揮發(fā)油，可以起到殺菌、消炎、擴張血脈、增加食欲、降血脂等作用。

3、美容養(yǎng)顏

韭菜還可以調(diào)節(jié)毛囊中的黑色素。

4、抗菌殺菌

韭菜所含的一些化合物對霉菌有一定的殺傷力和抑制力。

5、抗氧化

韭菜可以抗氧化，防衰老。