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1、服用血管疾病、胃腸道疾病藥物的人

服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時(shí)，應(yīng)禁止食用醬油烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔吐等副作用

2、嬰幼兒

嬰兒身體內(nèi)的器官都未發(fā)育完全，特別是胃分泌極弱，腺體分泌功能差，醬油屬于發(fā)酵食品，含有許多微生物，有的微生物極易引起腸胃不適或腹瀉等癥狀。大人的胃酸能有效地控制這些微生物的繁衍，嬰兒則未必能有效地抑制這些微生物。所以極易出現(xiàn)不良現(xiàn)象。這樣，經(jīng)常多吃醬油就容易導(dǎo)致嬰兒腹瀉、痢疾等疾病。此外，嬰兒腸吸收功能非常強(qiáng)，可將許多大分子物吸收進(jìn)血液，其中包括有害微生物，易引起變態(tài)反應(yīng)性疾病，如腎炎、皮膚病等。所以各位家長(zhǎng)請(qǐng)?zhí)貏e注意下！

3、高血壓、冠心病、糖尿病患者

醬油的含鹽量高達(dá)18%—20%，即5毫升醬油里大約有1克鹽，人體每日鹽分需要嚴(yán)格控制，攝入太多，身體中鈉離子增多，易引發(fā)高血壓等疾病，所以患有高血壓、冠心病以及糖尿病的人也不能多吃醬油。