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1、首先洗干凈的香菇蒂是可以食用的對身體沒害!

2、香菇含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。中國不少古籍中記載香菇益氣不饑,治風破血和益胃助食。

3、民間用來助痘瘡、麻疹的誘發(fā),治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明,香菇多糖可調節(jié)人體內有免疫功能的T細胞活性,可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇含有水溶性鮮味物質,可用作食品調味品,其主要成分是5-烏苷酸等核酸成分。香菇也有不適宜的人群:香菇為發(fā)物,脾胃寒濕氣滯和患頑固性皮膚瘙癢者不宜食用。