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1、豬舌頭要焯水。

2、將買回來(lái)的豬舌放到鍋中,加入幾滴白酒,開(kāi)大火進(jìn)行焯水,等到豬舌苔變白后將其撈出,再把舌苔上面刮洗干凈,相信大家看到這里,已經(jīng)知道了豬舌是先焯水還是先腌制,其實(shí)這主要是因?yàn)樨i舌上面有一層白色的白苔,要是沒(méi)有將這些物質(zhì)清洗干凈的話,就算是腌制也很難入味,所以最好的辦法就是將豬舌先焯水,再腌制去腥入味。