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1、一般可以選用生姜，姜皮撕去，洗凈，然后切成片狀或者絲狀，放入涼水中燒開，再轉(zhuǎn)小火熬二十分鐘左右。

2、根據(jù)自己的口味可以加入適量的紅糖，再熬制五分鐘就可以飲用了。

3、姜分為子姜和生姜，一般子姜用來配菜，而老姜則是作為姜總的，將老姜皮比較厚，堅，辛辣，味濃可以用來驅(qū)寒，所以姜湯通過這樣的做法能夠用于風寒性感冒。而紅糖具有活血化瘀，驅(qū)寒的功效，還能夠加重生姜的驅(qū)寒的作用。