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1、抗癌防癌。大蒜能夠有效的保護肝臟，能夠有效的阻斷亞硝酸胺在身體里面的合成，預防肝癌的產(chǎn)生，另外大蒜里面含有的硒和鍺能夠抑制惡性腫瘤。

2、預防關(guān)節(jié)炎，調(diào)節(jié)胰島素。大蒜具有除風濕以及破冷風的功效，同時也能夠醫(yī)治風寒濕性的關(guān)節(jié)炎。不合理的飲食結(jié)構(gòu)會下降胰島素的合成能力，大蒜里面含有的硒能夠調(diào)節(jié)胰島素的功能，能夠輔助治療糖尿病。

3、降低血脂延緩衰老。大蒜里面含有的有效成分能夠預防動脈硬化和冠心病的發(fā)生，同時也能夠降低血脂，防止血栓。經(jīng)常吃大蒜能夠延緩衰老，因為里面含有的抗氧化性很高，適合于經(jīng)常吸煙以及鉛中毒的人群。

4、強效殺菌。大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等都有抑制和殺滅作用，在目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中，大蒜是抗菌作用最強的一種。

5、降血糖，預防糖尿病。大蒜能夠促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，迅速降低血糖水平，還可以殺死因感染而引發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。