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1、若脆柿子果肉是黑色的，但沒有腐爛變質(zhì)有異味的情況，則可以繼續(xù)食用，因?yàn)檫@可能是過多催熟、氧化所致。

2、若脆柿子變黑是腐爛造成的，這樣的果肉帶有大量的細(xì)菌和有害物質(zhì)，不能食用。

3、過度成熟脆柿子中含有一定量的單寧物質(zhì)，在成熟的過程中，單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)換成糖分，當(dāng)脆柿子過度成熟時(shí)，就可能會(huì)讓脆柿子里面的果肉呈現(xiàn)黑褐色，是正?，F(xiàn)象，可食用。