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1、木耳泡了一天一夜不可以吃了。木耳泡了一天一夜后非常容易滋長病菌，使黑木耳出現(xiàn)霉變味，也有可能會造成內(nèi)毒素，傷害人體的身心健康，因此木耳泡了一天一夜不可以吃了。

2、黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養(yǎng)豐富，享有素中之肉、素食之王的美稱，是久負盛名的滋補品。每100g鮮木耳中含有蛋白質(zhì)10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g，還有鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質(zhì)，其中尤以鐵的含量最為豐富。