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1、排毒：紅薯葉中含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。

2、抗癌：紅薯葉含有豐富的多酚，能預(yù)防細胞癌變。

3、增強免疫力：紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵御自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。

4、維持視力健康:紅薯葉中的類胡蘿卜素含量很高，比普通胡蘿卜高3倍。而類胡蘿卜素是維生素A的良好來源，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)，改善因維生素A缺乏而導(dǎo)致的夜盲癥和視力減退，維持視力健康。

5、預(yù)防貧血:每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。

6、預(yù)防高血壓:紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預(yù)防高血壓。

7、通便瘦身:紅薯葉含富含纖維素，每100克紅薯葉的熱量只有30大卡，膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強，還有增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，從而達到瘦身目的。

8、美容護膚:紅薯葉中富含維生素C，維生素C是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內(nèi)自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養(yǎng)顏護膚的功效。

9、促進乳汁分泌:紅薯葉含有黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進乳汁分泌。

10、改善更年期癥狀:紅薯葉富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機能的功效。

11、維持身體代謝:紅薯葉中富含維生素B2，缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致人體口、眼和外生殖器部位等發(fā)生炎癥，多吃紅薯葉，可保證機體正常代謝，避免此類病癥的發(fā)生。

12、補充微量元素:紅薯葉中富含鈣、鐵等微量元素，而且紅薯葉中的草酸含量低，對鈣、鐵吸收的影響較小。經(jīng)常吃紅薯葉能補充身體所需的鈣、鐵元素，保障骨骼、牙齒發(fā)育，預(yù)防缺鐵性貧血。

13、紅薯葉吃多了壞處：紅薯葉甘、澀，不易消化，吃多了容易引起肚子脹、消化不良等腸胃不適癥狀。腸胃積滯者及腎病患者不宜吃紅薯葉。此外，老人、孕婦、嬰幼兒及產(chǎn)婦等人群，消化能力弱，也不宜多吃紅薯葉。