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1、營養(yǎng)價值

油菜花粉的主要成分是蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及脂類，尚含豐富的維生素、黃酮類化合物、酶類、核酸、磷脂、脂肪酸及礦物質(zhì)成分，其中最富營養(yǎng)價值的成分是花粉多糖、黃酮類化合物及脯安素，花粉多糖有增強(qiáng)免疫、預(yù)防腫瘤、防癌抗癌等作用，黃酮類化合物能清除由基并能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，脯安素對預(yù)防前列腺疾病極為有效。

2、增強(qiáng)免疫

油菜花粉最顯著的功效是增強(qiáng)機(jī)體免疫力，主要于油菜花粉富含的花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞的吞噬活動，同時油菜花粉富含的黃酮類化合物可以增強(qiáng)機(jī)體的特異性和非特異性免疫能力，另外油菜花粉富含的維生素及礦物質(zhì)能加速抗體的產(chǎn)生和延緩抗體的消失，因此體弱多病、免疫低下等人群可以適當(dāng)服用些油菜花粉增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。

3、預(yù)防疾病

油菜花粉可以有效預(yù)防多種疾病，例如油菜花粉中富含的黃酮類化合物能凈化血液并能舒張血管和改善血管通透性，長期服用對預(yù)防高血壓、腦溢血等心血管疾病極為有效，又如油菜花粉中富含的脯安素、吲哚乙酸等成分對前列腺疾病有不錯的預(yù)防效果，再如油菜花粉中富含的活性成分能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，因此可以預(yù)防分泌紊亂而引起的疾病。

4、美容養(yǎng)顏

油菜花粉在美容養(yǎng)顏方面也是極為有效的，主要源于油菜花粉中富含的黃酮類化合物、維生素E及超氧化物歧化酶，其中黃酮類化合物能有效清除體內(nèi)的自由基，維生素E有很強(qiáng)的抗氧化性并能抑制黑色素的沉積，而超氧化物歧化酶能促進(jìn)細(xì)胞代謝并能減緩或阻斷黑色素的合成，另外油菜花粉的的卵磷脂可以促進(jìn)脂肪代謝進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。

5、調(diào)理胃腸

油菜花粉富含的黃酮類化合物、多糖等成分對沙門氏菌、大腸桿菌、幽門螺旋桿菌等有害菌有抑制和滅殺作用，同時油菜花粉富含的活性酶、維生素及礦物質(zhì)能調(diào)整腸胃功能并能調(diào)節(jié)胃酸正常分泌，另外油菜花粉富含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動并能促進(jìn)腸道廢物排泄，因此消化不良、習(xí)慣性便秘等人群可以適當(dāng)吃些油菜花粉來調(diào)理胃腸功能。

6、延緩衰老

油菜花粉在延緩衰老方面也是極為顯著的，主要源于油菜花富含的黃酮類化合物、維生素、超氧化物歧化酶有極強(qiáng)的抗氧化作用并能有效清除體內(nèi)過多的自由基(衰老的元兇)，同時油菜花粉富含的蛋白質(zhì)、氨基酸及礦物質(zhì)能為機(jī)體補(bǔ)充必需營養(yǎng)并能促進(jìn)機(jī)體代謝功能，另外油菜花粉富含的活性物質(zhì)能維持細(xì)胞的活力并能促進(jìn)細(xì)胞分化和再生。