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1、馬蘇里拉奶酪

別名：Mozzarella馬蘇里拉奶酪

熱量：300 大卡（100克）

分類：奶類及制品

評價：一種高蛋白的奶制品，減肥時不宜多食

2、Mozzarella是意大利坎帕尼亞那不勒斯地方產(chǎn)的一種淡味奶酪，早年是用生長在那不勒斯Naples西南部的水牛產(chǎn)的奶制成，現(xiàn)代用普通牛產(chǎn)的奶也可以制作，但與水牛奶的制品比較，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深廣度。其成品色澤淡黃，含乳脂50%。

馬蘇里拉在意大利被成為“奶酪之花”，因為質(zhì)地潮潤香滑，極適合制作糕點(diǎn)，而菜肴上與西紅柿和橄欖油搭配更是錦上添花。與之相對比，美國出產(chǎn)的馬祖里拉就遜色好多，令人失望，它只能制成刮絲，當(dāng)作披薩餅?zāi)汤沂褂?，因此又常被貶稱為“披薩餅?zāi)汤摇薄１貏倏陀玫木褪沁@種奶酪。