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1、人工發(fā)芽的花生可以吃?；ㄉ繝I養(yǎng)豐富，其含有的豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，是較為營養(yǎng)的蔬菜，一般食用的話，建議吃人工發(fā)芽的花生芽，如果是購買的鮮花生已經(jīng)發(fā)芽了，最好不要吃，以免感染了霉菌而出現(xiàn)的發(fā)芽，若不慎食用可能對健康不利。

2、在吃發(fā)芽的花生時，一定要注意這個花生有沒有發(fā)霉，因為在含水量比較高的時候，花生也是特別容易發(fā)霉的，因此，若是人工培育的花生芽，那么，吃的時候就沒什么問題，但是，若是自然發(fā)芽，那就不能吃哦!