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1、野茼蒿富含粗纖維，能促進(jìn)人體腸蠕動(dòng)，有利于排便，可以緩解便秘。野茼蒿含有豐富的胡蘿卜素，氨基酸和多種維生素，能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的需要，還能潤(rùn)肺化痰，養(yǎng)心安神，預(yù)防記憶力減退，是日常很好的保健食品。野茼蒿所含有的氨基酸，脂肪，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，有利于人體調(diào)節(jié)水液代謝，有利尿的功效，能消除水腫。野茼蒿中的膽堿能有效的降低血壓，有助于高血壓患者恢復(fù)平穩(wěn)的血壓。

2、野茼蒿嫩莖葉可食，每100克含胡蘿卜素3.6毫克、維生素B2約0.27毫克、維生素C約56毫克、灰分1.5克、磷106毫克。一般夏季采集，鮮用為佳，清水洗干凈，然后放入開水中略微焯一下，撈出后可涼拌、炒菜。