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1、真空包裝食品一般能保存1～12個(gè)月，根據(jù)食品的種類、包裝前的處理工藝等因素的不同，保存的時(shí)間也不同。真空包裝保鮮的原理主要是抽除氧氣，抑制微生物的生長(zhǎng)繁衍，并且避免了食物的氧化。

2、一般而言，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或經(jīng)過(guò)輕微加工的肉類產(chǎn)品可以在室溫下保存2天。 真空包裝后，可以延長(zhǎng)到6天，有的可以延長(zhǎng)到18天。 干果被可以保存的時(shí)間較久，甚至超過(guò)十二個(gè)月。 煮熟的食物要短一些，通常，它在冬季和春季可以保持新鮮約15天，而在夏季和秋季只能保持4天到1周，最好冷藏。