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1、豆類，主要是指豆科中可作為食用和飼料的豆類作物?？梢哉f豆類的營養(yǎng)價(jià)值與肉類食物難分伯仲，它們含有大量的蛋白質(zhì)、維生素B、鐵等，而它們所含的膳食纖維卻是肉類沒有的。這些營養(yǎng)元素配合運(yùn)動(dòng)，就能在健身過程中發(fā)揮重要作用。比如豆類及豆制品的蛋白質(zhì)含量都很高，一般都在20%至40%之間，最常見的大豆蛋白質(zhì)含量約為36%。除大豆外的其他豆類脂肪含量僅約1%上下，而大豆所含脂肪也多為不飽和脂肪酸，屬于優(yōu)質(zhì)脂肪。此外，豆料所富含的鐵，可以在細(xì)胞供氧和氧的利用過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用，也能緩解或消除因缺鐵性貧血引發(fā)的無力感和疲勞感。

2、土豆。優(yōu)質(zhì)的復(fù)合碳水化合物，富含維生素C、E。土豆屬于高GI（Glycemic Index，血糖生成指數(shù)，食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)）碳水食物，十分有益于力量訓(xùn)練后的肌肉恢復(fù)。

3、洋蔥。盡管吃洋蔥味道重會影響社交，但它含有維生素A和C、鉀、磷肌酸等，有消炎去敏，降低血壓、膽固醇等作用。

4、香菜。香菜的獨(dú)特香味令一些人無法適應(yīng)，但它所含營養(yǎng)也很豐富，比如維生素A和C、鐵、鈣、鋅、鉀等，它還具有維持血糖含量的作用。

5、西蘭花。西蘭花似乎是許多肌肉男的標(biāo)配，它含有維生素B和C，以及礦物質(zhì)鐵、鈣、鉀等。它的飽腹感強(qiáng)，熱量低，不會使人發(fā)胖，還有利于提升免疫力。同時(shí)，西蘭花中也富含煙酸和B族維生素，這些微量元素能促進(jìn)新陳代謝。