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1、老黃瓜凍上冬天可以吃。

2、黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，放在冰箱中很易被冰凍，凍的黃瓜只是細(xì)胞破裂，吃的時(shí)候口感不佳，但對(duì)人體沒(méi)有危害，可以吃。但是黃瓜凍后口感不佳，冰凍之后黃瓜的細(xì)胞破裂，苦味素就會(huì)滲透到黃瓜其他部位去，整個(gè)黃瓜都帶有苦味，口感不佳，不是很好吃。