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1、不能。包裝袋上標(biāo)明核桃的保質(zhì)期，一旦顯示過期后就不能再食用。此時(shí)核桃已經(jīng)過了最佳的賞味期，食用口感不好；食物過期后很容易遭受細(xì)菌等微生物的侵襲，導(dǎo)致食物變質(zhì)腐壞，吃了有害身體健康，因此即使是剛過期的核桃也不要冒風(fēng)險(xiǎn)嘗食。

2、核桃又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大干果。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開食用。