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1、瀨尿蝦的功效與作用：瀨尿蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量達(dá)20%，脂肪含量只有0.7%，是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源；瀨尿蝦富含鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，組成結(jié)構(gòu)合理，利于人體的消化吸收；瀨尿蝦蛋白質(zhì)中氨基酸含量豐富，食用沒(méi)有副作用，且不會(huì)增加脂肪和膽固醇；從中醫(yī)角度，瀨尿蝦具有壯陽(yáng)的功能。

2、禁忌人群：蝦類是引起過(guò)敏的主要食物，很容易導(dǎo)致部分人出現(xiàn)皮膚瘙癢的癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)造成哮喘，對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病(過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食；瀨尿蝦不適合膽固醇高的患者食用，血脂高和膽固醇高的患者盡量少食用或不食用，避免加重病情；蝦為痛風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食；宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食瀨尿蝦；患支氣管炎的老年人不宜吃蝦。

3、瀨尿蝦一般指皮皮蝦（蝦蛄科口蝦蛄屬動(dòng)物）。皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見(jiàn)于溫帶海域。中國(guó)沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分布最廣、產(chǎn)量最大。