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1、上火。榴蓮本身就是一種滋補(bǔ)水果，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和熱量，還含有很多膳食纖維、碳水化合物以及維生素等，而烤榴蓮蒸發(fā)了榴蓮的水分，吃大量烤榴蓮容易上火，尤其是上火的人會(huì)更容易引起口角潰爛、咽喉腫痛等癥狀。

2、味道刺鼻。榴蓮雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是榴蓮的氣味并不是每個(gè)人都能接受的。榴蓮的氣味主要是一種可揮發(fā)的硫化物，這種物質(zhì)在加熱之后會(huì)劇烈揮發(fā)，因此烤榴蓮會(huì)散發(fā)著強(qiáng)烈的刺鼻氣味，有可能會(huì)刺激人體的呼吸道和呼吸道黏膜。

3、營(yíng)養(yǎng)降低。烤榴蓮增加了榴蓮的風(fēng)味，但是實(shí)際上烤榴蓮也降低了榴蓮原本的營(yíng)養(yǎng)程度，尤其是其中含有的維生素等物質(zhì)經(jīng)過加熱之后就會(huì)流失。因此如果不是特別需要的話，榴蓮還是生吃比較好，既口感豐富而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。