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1、藕帶是屬于蓮藕的嫩芽，食用價(jià)值確實(shí)很高，而且做出來(lái)的菜肴的口感也很不錯(cuò)，但是藕帶在食用前是需要進(jìn)行清潔的，把它清洗干凈非常關(guān)鍵，關(guān)于它的皮是可以不用去掉的，因?yàn)樵谂簬У钠ど厦嬉彩呛泻芏酄I(yíng)養(yǎng)素的，所以藕帶不去皮也是可以吃的，大家對(duì)這一點(diǎn)大可不必?fù)?dān)心。

2、藕帶的肉質(zhì)確實(shí)很清脆，而且富含的很多營(yíng)養(yǎng)素都是比較全面的，在它的外皮上面也是富含很多營(yíng)養(yǎng)的，所以我們?cè)诔耘簬У臅r(shí)候，它的皮就不用去掉了，清洗干凈就可以了，通過(guò)吃藕帶的皮可以吸收很多的微量元素和很多的碳水化合物，而且也含有一些粗纖維成分，所以藕帶的皮也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食用部位。