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1、硬秋葵可以吃。秋葵成熟后會慢慢變老，老了的秋葵會纖維化，所以秋葵變硬只是秋葵老化的現(xiàn)象，老了的秋葵還是能吃的。

2、老了的秋葵雖然還能吃,但是其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及脆嫩的果莢,因此,秋葵最好是脆嫩時食用,而老了的秋葵最好是用以榨油,性價比最高。

3、秋葵屬于寒性的食物,因此,其泡制的茶品也屬于寒性,寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性最好是不要過多飲用,以免體內(nèi)寒氣過重,出現(xiàn)脾胃虛寒、言寒痛經(jīng)等癥。