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1、當(dāng)熟雞肉出現(xiàn)變酸的情況時(shí)，考慮有可能是出現(xiàn)了腐敗。建議你還是不要使用以免會(huì)造成腹瀉或者食物中毒?？紤]是不新鮮了，也不一定是完全變質(zhì)，建議不要吃?；蛘咭髦亍?/p>

2、如果是略微有點(diǎn)酸味，那是正?，F(xiàn)象。在炒、炸之前，最好用醬油、料酒腌一下。這樣，就可以有效去除雞肉中的酸味兒。