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1、沒煮熟的綠豆不能吃。吃了沒有煮熟的綠豆，會出現(xiàn)輕度的消化系統(tǒng)的不適癥狀，如燒心、反酸、腹痛等情況。如果一次性吃的太多或者是腸道不好的人吃了太多沒煮熟的綠豆，會出現(xiàn)消化系統(tǒng)嚴重的癥狀，所以沒有煮熟的綠豆是不能吃的。

2、但是綠豆本身沒有毒，而且還具有防暑降溫，解毒，降血脂等功效，綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，微量元素胡蘿卜素，維生素等，煮熟食用的話還是很好的食物。