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1、煮蛋是比較有營(yíng)養(yǎng)的。

2、煮蛋：顧名思義，其實(shí)就是將雞蛋放入鍋中進(jìn)行煮熟，等煮熟了就可以直接食用了。這種方法是完全保留了雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)殡u蛋在煮的過程中沒有做任何加工，只是將它放入水中進(jìn)行煮熟了。所以它直接保留了食物本身的味道，而且沒有任何油、鹽等等添加。

3、煎雞蛋：這種方式，就是在鍋中倒入適量的油，進(jìn)行加熱，隨后將雞蛋倒入鍋中進(jìn)行油煎，那么在烹飪的過程中，雞蛋會(huì)不斷吸收油，雖然經(jīng)過高溫的油煎，有了香味兒，但是也因?yàn)楦邷氐膯栴}，導(dǎo)致雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)遭到破壞。也就是說，雞蛋的顏色越是金黃，那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低，甚至于到了焦黃，那么這種雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就極低了。