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1、優(yōu)化代謝

莧菜籽最令人滿意的元素之一是它的特點(diǎn)是賴氨酸的含量遠(yuǎn)高于其他谷物（一些谷物根本沒有）。賴氨酸是人體必需的氨基蛋白質(zhì)，它使莧菜成為“完整的蛋白質(zhì)”。這對(duì)人類健康非常有利，因?yàn)樗峁┝怂斜匦璋被幔瑥亩隗w內(nèi)產(chǎn)生可用的蛋白質(zhì)，從而優(yōu)化代謝并確保適當(dāng)?shù)纳L和發(fā)育。這就是為什么對(duì)于土著文化和那些獲得不同食物來源的人來說，莧菜谷物是他們飲食的重要組成部分。

2、防止心臟病發(fā)作

在莧菜籽中發(fā)現(xiàn)的植物甾醇與降低膽固醇水平有關(guān)，而顯著水平的膳食纖維也有助于平衡心血管系統(tǒng)中的膽固醇水平，從而降低發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化并隨后患心臟病或中風(fēng)的幾率。莧菜籽中富含的鉀含量通過放松血管進(jìn)一步促進(jìn)心臟健康。鉀是一種血管擴(kuò)張劑，這意味著它通過降低血壓和降低冠心病的幾率來降低動(dòng)脈和血管的張力和張力。

3、改善消化

如上所述，莧菜籽含有高水平的膳食纖維，有助于優(yōu)化消化系統(tǒng)，消除便秘，腹脹，痙攣，以及結(jié)腸癌和胃潰瘍等嚴(yán)重疾病。膳食纖維還有助于提高營養(yǎng)攝取效率，并且隨著谷物中高濃度的營養(yǎng)素，這是膳食纖維的一個(gè)非常重要的作用。

4、富含蛋白質(zhì)

莧菜籽不僅是一種完整的蛋白質(zhì)，它還比其他谷物，甚至燕麥更高，這通常被認(rèn)為是尋找植物蛋白的最佳場所。植物蛋白比動(dòng)物蛋白更容易消化和利用，所以將蛋白質(zhì)的總體平衡轉(zhuǎn)換為莧菜籽等的蛋白質(zhì)平衡，可以使您的身體在各種方式中更平滑，更高效地運(yùn)行！

5、頭發(fā)護(hù)理

莧菜籽獨(dú)特的化學(xué)組成也有一些相當(dāng)意想不到的好處，包括是一個(gè)美妙的方式來壓扁柔軟的頭發(fā)，增加光澤和質(zhì)量。賴氨酸是身體無法產(chǎn)生的關(guān)鍵氨基酸，所以必須從的飲食中獲得。莧菜比其他谷物具有更高的賴氨酸水平，這對(duì)于頭發(fā)健康非常重要。賴氨酸已被鏈接到強(qiáng)，健康的頭發(fā)，更好的根，在頭發(fā)減少損失?？梢酝ㄟ^在飲食中添加莧菜谷物來減少灰白色和脫發(fā)，盡管這種益處的確切途徑不太清楚。

6、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

牛奶鈣含量超過傳統(tǒng)鈣濃度的兩倍以上，因此莧菜籽顆?？赡苁枪趋澜】岛凸敲芏鹊闹饕蛩?。由于鈣是骨骼的重要組成部分，您可以通過將這種富含鈣的谷物添加到日常飲食中來預(yù)防或減緩骨質(zhì)疏松癥的發(fā)作。