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白果含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，口感清爽，因此受到很多人喜愛，但是食用白果中毒的現(xiàn)象也有不少，白果吃多了會中毒嗎？白果中毒多久消失？

白果吃多了會中毒嗎

吃多了會

白果既能食用也能藥用，含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鉀等微量元素，有益肺氣、止咳嗽的功效。白果外種皮含白果酸、氫化白果酸、白果酚等有毒成分，種子含銀杏毒素，過量食用會導(dǎo)致中毒。

吃白果中毒了怎么辦

就醫(yī)檢查

白果中毒的潛伏期為1~12小時，常見食欲不振、惡心嘔吐、腹痛、煩躁不安、頭痛、肢體強(qiáng)直、呼吸困難等癥狀，白果中毒后應(yīng)該立即催吐，盡快就醫(yī)檢查，以免耽誤病情。

白果吃多少合適

常用量4.5～9g

白果雖然營養(yǎng)豐富，口感清爽，但要注意不能過量食用和生食，白果常用量為4.5～9g。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7~15枚，即可引起中毒。白果的有毒成分易溶于水，建議食用前用清水浸泡1小時以上，炒熟后毒性可降低。

白果不能和什么一起吃

胡蘿卜

胡蘿卜中含有較多的分化酶，白果和胡蘿卜一起食用，分化酶容易和白果中的有效成分發(fā)生反應(yīng)，可能會降低白果的藥效。

啤酒

白果是一味藥材，食用期間不宜飲酒，酒精會與藥物發(fā)生反應(yīng)，容易造成腸胃不適，還可能導(dǎo)致中毒。

鰻魚

鰻魚含氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是常見的水產(chǎn)品，但是不適宜和白果一起食用，白果和鰻魚所含成分復(fù)雜，同食可能會導(dǎo)致身體不適。

白果怎樣吃最好

白果苦瓜

材料

苦瓜，白果，鹽，味精，淀粉。

做法

1.白果洗凈，苦瓜洗凈切丁。

2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調(diào)味料炒熟。

3.最后用淀粉勾薄芡即可。

白果粥

材料

圓糯米1杯，白果112克，白砂糖1杯，水8杯。

做法

1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘。

2、白果洗凈，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，再加入白砂糖調(diào)味，熄火盛出食用。

白果冬瓜湯

材料

冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆，白糖1大匙。

做法

1.冬瓜洗凈，去皮，切塊；蓮子、白果均洗凈備用。

2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30分鐘，再加入白糖煮勻即可。