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白果又稱為銀杏果，有較好的藥用價(jià)值，能化痰止咳、美容養(yǎng)顏，白果干了還能吃嗎？白果干了怎么吃最好呢？

白果干了還能吃嗎

能吃

白果含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、維生素、氨基酸等，有很好的滋補(bǔ)作用。干白果營養(yǎng)成分、藥用價(jià)值都不受影響，是可以繼續(xù)食用的，而且干白果更利于保存，食用之前要注意是否變質(zhì)、霉變等。

白果放干了怎么處理

清水浸泡

先挑選外表光滑、大小均勻、搖動(dòng)無聲音的干白果，然后去掉外殼，用清水浸泡，等干白果吸水膨脹后剝?nèi)シN皮，再將白果芯去除。食用前應(yīng)該將白果煮熟，這樣可以降低白果的毒性。

白果干了怎么吃最好

白果冬瓜湯

材料

冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆，白糖1大匙。

做法

1.冬瓜洗凈，去皮，切塊；蓮子、白果均洗凈備用。

2.所有材料放入鍋中，加入2杯水以大火煮開，改小火熬煮30分鐘，再加入白糖煮勻即可。

白果炒百合

材料

白果（鮮）150克，百合(干)150克，西芹50克。

做法

1.洗凈百合。

2.西芹洗凈，切段后再順切成條。

3.坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入白果炒熱，再加入西芹、白糖、精鹽、高湯、百合、雞精，用水淀粉勾芡即成。

白果吃多了會(huì)怎么樣

導(dǎo)致中毒

白果外種皮含白果酸、氫化白果酸、白果醇等有毒成分，種子含銀杏毒素，過量食用或生食會(huì)導(dǎo)致中毒。白果中毒以兒童較為多見，醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，兒童一次生吃7~10枚即可中毒，中毒常見癥狀有食欲不振、惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、抽搐等，如有中毒反應(yīng)，應(yīng)立即催吐和就醫(yī)檢查。

哪些人不宜吃白果

1、白果含有毒素，孕婦食用可能會(huì)對胎兒造成影響，不利于胎兒發(fā)育。

2、白果中毒多發(fā)生于兒童，年齡越小越易中毒，兒童不宜食用白果。

3、白果有斂肺定喘的功效，實(shí)邪者忌服，實(shí)邪者常見面赤、氣粗、便秘等癥狀。