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1、白蒿適量，豬肉、香蔥以及生姜各適量。

2、將白蒿的嫩葉洗干凈，放入開(kāi)水中撈一遍。然后將水分?jǐn)D干，切成段狀備用。

3、將豬肉、香蔥以及生姜洗干凈，切成合適大小。豬肉脯要放入食鹽、味精、料酒以及生抽調(diào)味腌制十分鐘。

4、在鍋里放油，然后把生姜和香蔥放入鍋中爆香，然后再把豬肉炒到變色，放入一些酒提味。

5、將切好的白蒿放入肉中一起攪拌均勻，再加入食鹽和味精調(diào)味就可以出鍋了。

6、這道菜醬紅透綠，豬肉的韌勁和白蒿的清脆可以讓人胃口大開(kāi)，具有健脾益胃、和中利濕的功效，非常適合飲食不佳和大便糖稀的人可以吃。