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百合既是食材又是藥材，百合一定要煮熟了才能吃嗎？吃了沒煮熟的百合怎么辦？

百合沒有煮熟能吃嗎

建議煮熟后食用。

百合性微寒、味甘，有清心安神、止咳潤肺、清熱解毒的功效，一般用百合來治療久咳不愈、痰中帶血、痰少而粘、口干咽癢等癥狀。百合里面含有維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，熟吃可能更加利于營養(yǎng)的吸收。且百合藥性偏寒，生吃可能會對脾胃造成一定傷害。

吃了沒煮熟的百合怎么辦

吃了沒煮熟的百合出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，可以大量喝水，緩解百合對脾胃的刺激作用。如果身體出現(xiàn)嚴(yán)重不適，應(yīng)該立即去醫(yī)院就診，切勿自行用藥，以免加重對身體的傷害。一般情況下，吃了沒煮熟的百合不會出現(xiàn)副作用，所以不必過于擔(dān)心。

百合怎樣吃比較好

百合粥

主料：

粳米100克，百合50克。

做法

1.鮮百合（或干百合30克）洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。

2.粳米淘洗干凈，入鍋內(nèi)，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。

3.加入百合或干百合粉，繼續(xù)煮至粥成，再加入糖調(diào)勻，待糖溶化即可。

銀耳蓮子百合粥

材料：

蓮子、百合各60克，銀耳28克，冰糖240克。

做法：

1、蓮子、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟。

2、再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

牛肉炒百合

材料：

新鮮百合200克，牛肉300克、青椒、紅椒、蔥白。

做法：

1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蠔油、糖拌均勻。

2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。

3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色。

4.最后倒入拌均勻的調(diào)味料，起鍋前灑點(diǎn)米酒即可。

哪些人不宜吃百合

1.風(fēng)寒咳嗽者。百合性微寒，風(fēng)寒咳嗽者食用百合會加重病情。

2.便溏者。便溏泄瀉者不宜食用寒涼之物，以免加重泄瀉的癥狀。

3.濕熱者。百合屬于濕涼食物，藥性偏寒，濕熱體質(zhì)者食用會導(dǎo)致身體不適。