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1、新鮮田七一般都采取曬干容易保存。也可以放在儲(chǔ)藏室，當(dāng)然新鮮的效果更好。可以放在冰箱的儲(chǔ)藏室里面，可以延長(zhǎng)保鮮期，如果新鮮田七比較多可以曬干密封儲(chǔ)存。

2、新鮮田七以顆粒大、堅(jiān)實(shí)、光滑、無枝者為優(yōu)。新鮮田七是多年生植物，要種三年以上才能收，種植的年頭越長(zhǎng)，個(gè)頭越大，質(zhì)量越好。新鮮田七中的“春七”為最佳，其特點(diǎn)是：顆粒大而圓俗稱猴頭、獅子頭，根部粗壯，表面灰褐帶綠，無裂隙俗稱銅皮鐵骨，味苦回甘濃厚。如果新鮮田七長(zhǎng)成主根上細(xì)下粗懸殊大俗稱“疙瘩七”，主根上下粗細(xì)均勻俗稱“蘿卜七”，兩者均為質(zhì)次。