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文章目錄：

1、揚(yáng)州夏至習(xí)俗吃什么？

2、云南夏至習(xí)俗介紹

3、揚(yáng)州清明節(jié)的習(xí)俗與文化

4、夏至習(xí)俗，各地夏至習(xí)俗都有哪些？

5、關(guān)于揚(yáng)州訂婚習(xí)俗：下茶

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1、揚(yáng)州夏至習(xí)俗吃什么？

揚(yáng)州這是一座歷史文化古城，有著悠久富有內(nèi)容的歷史。人們?cè)谶@里時(shí)代繁衍生息，在生活中形成獨(dú)具地方特點(diǎn)的風(fēng)俗，那么當(dāng)遇到一年一度的夏至節(jié)這個(gè)特殊的日子里揚(yáng)州人民都有什么特別的飲食風(fēng)俗呢？

在揚(yáng)州農(nóng)村，在立夏這一天，還有有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，用黃糖煮成一鍋粥，叫“七家粥”，據(jù)說(shuō)說(shuō)是吃了這種粥，就可以鄰里和睦，相互幫忙夏種了。

在揚(yáng)州民間歷來(lái)有立夏嘗三鮮的習(xí)俗，人們品嘗時(shí)令食物，以求健康吉祥。所謂鮮，就是指剛上市的瓜果蔬菜，鮮有地三鮮、樹(shù)三鮮

2、云南夏至習(xí)俗介紹

夏至這天因?yàn)樵跁r(shí)間上農(nóng)作物收成的日子，所以在這天會(huì)我們的祖先為了慶祝會(huì)舉行各種活動(dòng)來(lái)慶祝，久而久之形成了傳統(tǒng)一代代的傳承下來(lái)。那么在遠(yuǎn)離古代政治文化中心處在偏遠(yuǎn)的南方的云南在這天都有什么習(xí)俗呢？

祭神祀祖：夏至?xí)r值麥?zhǔn)?，自古以?lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥?zhǔn)罩?，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報(bào)”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過(guò)夏麥”，系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。

消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物?！队详?yáng)雜俎？禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。

夏至日照最長(zhǎng)，故中國(guó)紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語(yǔ)。舊時(shí)，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時(shí)，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習(xí)俗，諺語(yǔ)說(shuō)“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調(diào)糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。

3、揚(yáng)州清明節(jié)的習(xí)俗與文化

“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村?！闭缭?shī)中所寫，每年的清明節(jié)都會(huì)來(lái)一場(chǎng)淅淅瀝瀝的小雨，就因?yàn)檫@雨增添了積分淡淡的哀傷和憂愁。不過(guò)清明節(jié)的習(xí)俗卻是豐富多彩，跟小編一起看看揚(yáng)州人的清明節(jié)習(xí)俗是什么吧。

做份茵陳膏

民俗專家黃繼林先生表示，除了上述民俗之外，清明揚(yáng)州人還要做一種茵陳膏的食物。茵陳是一種中藥，茵陳膏用茵陳粉拌糯米制成的，最近幾年已經(jīng)在市區(qū)看不見(jiàn)了。在去年作非遺調(diào)查的時(shí)候，在杭集的船村看見(jiàn)過(guò)，一位姓陳的居民做得很好吃，茵陳膏可以做成皮，里面包上韭菜或者菜肉等餡，十分美味。

以前還流傳過(guò)，清明要吃薺菜，但是由于現(xiàn)在薺菜已經(jīng)很老了，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)吃薺菜只是一種說(shuō)法而已，不過(guò)從中可以看出，也許以前清明的氣溫不像現(xiàn)在這么熱，薺菜在那時(shí)很美味，當(dāng)然這只是種猜測(cè)。

家家都會(huì)祭祖

不管是老揚(yáng)州還是新?lián)P州，清明祭祖是少不掉的，如果問(wèn)到老揚(yáng)州們，清明的習(xí)俗，他們第一句話就是“早清明，晚大冬，七月半的亡人等不到中?！币馑季褪乔迕骷雷?。

要在早晨，清早的天氣是晴朗的，大冬則是晚上祭祖，七月半中午祭祖。雖然，大家對(duì)祭祖的時(shí)間不統(tǒng)一，但是每到清明，都是每家每戶紀(jì)念先祖亡靈的日子。

“新墳要去墳前祭拜，三年后的老墳就可以在家祭拜了?！痹诩依锛腊輰⑾茸娴呐莆换蛘哒掌旁谧郎希孟灎T香火供起來(lái)，擺上飯菜，菜一定會(huì)有涼粉和青菜豆腐，寓意先祖亡靈抱有子孫后代。但是隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在祭祖的過(guò)程已經(jīng)簡(jiǎn)化了，不少家庭手捧鮮花來(lái)祭祖?！矮I(xiàn)花換香燭，這個(gè)舉措很好，保護(hù)環(huán)境。”一位退休教師如此說(shuō)。

一天不洗曬

清明，老揚(yáng)州有個(gè)習(xí)俗——一天不洗曬，然而一些講究的人家，在清明前一天就不洗曬了?！扒迕鞯那耙惶旖凶銮迕?，基本上就不洗曬了，”住在老城區(qū)丁家灣的黃老太原先是大戶人家出身，她告訴記者在過(guò)去的年代揚(yáng)州人的舊習(xí)俗。“你去問(wèn)問(wèn)老揚(yáng)州，大家都知道，清明這天不要洗曬，連晾在外面的鞋子什么的，也要收回來(lái)，”據(jù)老一輩的揚(yáng)州人介紹，清明這一天是要專門留給亡人的魂魄曬衣服的，活人不要和他們搶太陽(yáng)。

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4、夏至習(xí)俗，各地夏至習(xí)俗都有哪些？

我國(guó)民間有著許多節(jié)日，每一個(gè)重要的節(jié)日在不同的地方都有著獨(dú)特的習(xí)俗，這其中當(dāng)然主要是以吃為主。那你知道夏至的習(xí)俗都有哪些呢？

那么，下面隨小編一起來(lái)看一下吧！

冬至餃子夏至面

農(nóng)歷五月間（陽(yáng)歷6月22日）的夏至，是全年白晝最長(zhǎng)的一天。周代已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國(guó)中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國(guó)大部地區(qū)。指夏至節(jié)（二十四節(jié)氣之一）吃涼面（條）的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：“冬至餛飩夏至面”。

6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。

老北京夏至最愛(ài)炸醬面

6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。

夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。

在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。

有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就不會(huì)疰夏。

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5、關(guān)于揚(yáng)州訂婚習(xí)俗：下茶

揚(yáng)州是中國(guó)有名的歷史文化名城，從古便有著“竹西佳處，淮左名都?！钡姆Q呼。揚(yáng)州的城市建筑大多是古風(fēng)建筑，建揚(yáng)州以來(lái)到現(xiàn)在已經(jīng)有了兩千五百多年的建城市。本期小編帶你去揚(yáng)州文化了解一下下茶。

下茶亦稱“茶定”、“受茶”和“茶聘”，屬于古婚俗“三書六禮”中的第四禮“納征”的書部，對(duì)于“三茶”中的第一茶，全意為“受聘定之茶”。指代的是“納征”最后核對(duì)“禮書”無(wú)誤，相方家長(zhǎng)點(diǎn)頭認(rèn)可這段婚姻，并在茶定后開(kāi)始共同確定“迎親書”。

故此在“三書六禮”中進(jìn)行到“下茶”，那么出嫁方已經(jīng)算得上是“他家之人”了，只是欠迎娶和圓房而以！

同樣道理，只要相方父母完成“下茶”后，終止婚約就變成悔婚。被悔婚方有權(quán)取回全部聘禮和撤銷一切因此婚姻所達(dá)成的承諾，并且悔婚方必須支付這次婚姻帶來(lái)的一切物質(zhì)性與會(huì)物質(zhì)性損失。

毫無(wú)疑問(wèn)，茶禮還是我國(guó)古代婚禮中最為隆重和麻煩的一個(gè)禮節(jié)部分。明·許次紓在《茶疏考本》中說(shuō)：“茶不移本，植必子生?！惫湃私Y(jié)婚以茶為識(shí)，以為茶樹(shù)只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會(huì)枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象征。

所以，民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫“下茶”或“茶定”，有的叫“受茶”，并有“一家不吃兩家茶”的諺語(yǔ)。同時(shí)，還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為“三茶六酒”。

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