名揚(yáng)海內(nèi)外傳統(tǒng)面食
2023-09-09
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更新時間：2023-09-09 14:03:00作者：未知
1、春分時節(jié)的特殊吃食你知道多少
2、春分時節(jié)吃什么最養(yǎng)生
3、二十四節(jié)氣之春分時節(jié)話養(yǎng)生
4、春分時節(jié)巧養(yǎng)生：最適宜吃的6種食物
5、春分時節(jié)養(yǎng)生的運(yùn)動有哪些
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春分是二十四節(jié)氣中的第四個節(jié)氣，在我國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)中，講究按照時節(jié)來吃對應(yīng)的食物。但是在市場上，有些食物在春分前后味道會十分的鮮美。你知道春分時節(jié)的一些特殊吃食嗎？下面我們一起去老黃歷那里看看！
白蜆登盤
白蜆又稱蜆子、蜆肉。春分時節(jié)，正是河蜆上市的季節(jié)，白蜆?biāo)瓢鲱悾旱恳涣Ｖ挥行≈讣啄敲葱?，每粒晶瑩潔白，二月的白蜆鮮嫩無比，可與大蒜同炒，也可作砂鍋豆腐，如加入胡椒粉或辣油，味更鮮美。
河豚上市
春分時節(jié)，正好是河豚上市的時節(jié)，因為河豚魚的味道十分的鮮美，即使它的內(nèi)臟和血有大量的毒素，也擋不住人們一飽口福的心情。河豚魚含有大量氨基酸和膠原蛋白，并有一定的脂肪含量，因此味道特別鮮美，無論怎么加工都很粘稠，口感濃郁，還有一種特別的青草香味。河豚魚做湯和紅燒味道最佳。
青白螺螄
“螺螄”在江南的地位，根源于它的美味。江浙一帶，螺螄一般在每年3月上市，6月落市。經(jīng)過一個冬季的蟄伏滋養(yǎng)，河邊溪澗中的螺螄大多體形肥碩。無論營養(yǎng)還是口感，都在三四月間，即春分前后，達(dá)到巔峰，因此才有了“明前螺，賽過鵝”、“三月螺螄四月蚌”的民諺。據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，螺螄肉味甘、咸、無毒，有清熱、利濕、退黃、消腫、養(yǎng)肝等作用，因此既是美食，又是藥膳。就連螺螄殼亦可供藥用。年久陳舊的螺殼，殼外的角質(zhì)膜已消失，呈灰白色，中藥名“白螺螄殼”。其藥性甘淡、寒，具有清熱利水、明目之功效?？捎脕碇委熖禑峥人?、反胃暖氣、胃痛吐酸、目赤翳障、脫肛痔潺等癥。
酒釀餅
酒釀餅是南方地區(qū)特有的春季時令點心，最佳的品嘗時節(jié)是在春分至清明。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷。
節(jié)氣養(yǎng)生是現(xiàn)代人養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的一種手段。但是節(jié)氣養(yǎng)生并不是說好物吃多就能得到養(yǎng)生的效果。那么大家知道春分時節(jié)吃什么最養(yǎng)生嗎？接下來就由老黃歷來為大家介紹一些養(yǎng)生好吧！一起來看看。
大紅棗
我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。
春筍
說到春食，不能不提到春筍，被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。在地方名菜中春筍均占有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個傳統(tǒng)折子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節(jié)，說明食用春筍古已有之。
潤春燥吃菠菜
春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
助春陽吃蔥蒜
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
萵筍
春季也是各類過敏性疾病的高發(fā)季節(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎，緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
薺菜
吃春菜是春分的習(xí)俗，挖薺菜、炒雞蛋，可以去除貓冬積藏下來的濁氣，免于春困。春季補(bǔ)鈣首選蔬菜，非薺菜莫屬。薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素c、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。
女人一生當(dāng)中有一個轉(zhuǎn)折點30歲，30的女人依舊像朵花兒一樣，成熟又有魅力。但是女人，也意味著隨著年齡的增長更需要注重的就是保養(yǎng)，女人的皮膚和身體狀況隨著自己的成熟會漸漸的變化，如果不好好保養(yǎng)自己的話，那么你離黃臉婆不遠(yuǎn)咯，特別是在節(jié)氣的時候，女生更是要適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)自己，那么在二十四節(jié)氣的春分時節(jié)，那么春分時節(jié)女生應(yīng)該如何保養(yǎng)呢？
春分時節(jié)養(yǎng)生需要注意什么？
1、不宜大熱大寒
春分屬仲春，此時的肝氣很旺，腎氣微，所以在飲食方面要戒酸增辛，助腎補(bǔ)肝。
同時，要注意健運(yùn)脾胃，健脾祛濕。總的原則是忌大熱大寒，力求中和，可根據(jù)自己的實際情況，選擇能夠保持機(jī)體力功能協(xié)調(diào)平均的膳食。比如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性的事物時，應(yīng)佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，防止因此類菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒；而在使用韭菜、木瓜、大蒜等助陽類菜肴是，應(yīng)該搭配蛋類滋陰之品，以達(dá)到陰陽互補(bǔ)的目的，白燒善于、大蒜燒茄子等，有補(bǔ)虛損、降血壓、涼血止血的功效；春筍性味干旱，具有滋陰益血、花壇。消食、去煩、利尿等功效，這些都是在春分時最好的補(bǔ)品。
2、不宜大喜大悲
春分不僅是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是精神疾患多發(fā)的時候，因而春分時節(jié)切記不要大喜大悲，否則不利于肝氣疏泄?？梢岳么悍置髅牡臅r候多做戶外活動，或者和好朋友一起去郊游，這樣可以保持身心平衡，此外，春天應(yīng)順應(yīng)陽氣生發(fā)的自然規(guī)則，使肝氣順暢，同時保證好睡眠質(zhì)量，為這一年的健康打下良好的基礎(chǔ)。
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春分養(yǎng)生需要注意的六大原則
春分時節(jié)，預(yù)示著寒冬逐漸遠(yuǎn)去，春回大地，天氣漸漸的回暖。二十四節(jié)氣之春分，作為代表春天來臨的時節(jié)，可以說是冬天與春天季節(jié)交替的轉(zhuǎn)折點。
然而，在換季、換節(jié)氣的時候，是人們最容易生病的時候。這時候我們的飲食十分重要，要特別注意。
那么，在春分時節(jié)的養(yǎng)生方面，我們適合吃些什么食物？下面，就讓小編帶大家去了解一下吧。
春分時節(jié)最適合吃的六種食物
一、補(bǔ)中益氣有蜂蜜
蜂蜜也是“吃春”的首選，中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍暖還寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。
因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。
二、時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
三、嘗鮮無不道春筍
說到春食，不能不提到春筍，被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。
在地方名菜中春筍均占有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個傳統(tǒng)折子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節(jié)，說明食用春筍古已有之。
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一年之計在于春，一天之計在于晨！所以啊，做啥都得趁早。春季是運(yùn)動養(yǎng)生的最佳季節(jié)。那么春分時節(jié)養(yǎng)生的運(yùn)動有哪些你可知？接下來就由老黃歷來告訴你，一起來看看吧！
散步
平日多散步
春暖花開之際，散步是一種值得推廣的養(yǎng)生保健方法。一天緊張繁忙工作之后，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞。
放風(fēng)箏放風(fēng)箏
春季放風(fēng)箏是集休閑、娛樂和鍛煉為一體的養(yǎng)生方式。踏青出游，一線在手，看風(fēng)箏乘風(fēng)高升，隨風(fēng)翻飛，實在是一件快事。風(fēng)箏放飛時，人不停地跑動、牽線、控制，通過手、眼的配合和四肢的活動，可達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、強(qiáng)身健體的目的。放風(fēng)箏的動作可以有減少頸椎病的作用，而且還可以有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，對于活血有好處，還可以有強(qiáng)身健體的效果。
戶外活動
多做戶外活動
所謂戶外活動，就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運(yùn)動，如釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。對預(yù)防兒童佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥都十分有益。增強(qiáng)室外運(yùn)動，可以減少一些疾病的發(fā)生，而且還可以有補(bǔ)鈣的作用還可以提高免疫力。
有氧運(yùn)動
地點適合選人民公園、龍源湖公園、太極體育中心、月季公園、以及其他平整的道路上，春天乍暖還寒，春分消除春困最好是采用有氧運(yùn)動，如慢跑、普拉提、瑜伽、太極拳等鍛煉形式。這些運(yùn)動能加快人體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，增加機(jī)體和腦部供氧。
進(jìn)行有氧運(yùn)動時強(qiáng)度不宜太大。可以選擇每周3次進(jìn)行快步走，每次30分鐘，步頻控制在每分鐘60～80步。此外，再結(jié)合瑜伽、普拉提、太極拳，起到活動關(guān)節(jié)、放松肌肉、緩解身心疲勞的作用。
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