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文章目錄：

1、鯽魚(yú)豆腐湯，催乳必備湯之一

2、正宗韓式辣白菜豆腐湯，溫和開(kāi)胃無(wú)法拒絕

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1、鯽魚(yú)豆腐湯，催乳必備湯之一

鯽魚(yú)，是我們經(jīng)常能夠見(jiàn)到的一種魚(yú)類(lèi)，也是家常菜中經(jīng)常能見(jiàn)到的菜肴，而在孕婦飲食中，鯽魚(yú)豆腐湯是必備的湯品之一，所以在孕后更一定要必備，接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)看看鯽魚(yú)豆腐湯的做法。

鯽魚(yú)豆腐湯是一道漢族名菜，口味咸鮮可口，鯽魚(yú)具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。

做法一

制作食材

鯽魚(yú)400克，豆腐400克。

調(diào)料：紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。

制作流程

1、鯽魚(yú)一條，收拾干凈，在魚(yú)身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。

2、豆腐切塊備用。

3、蔥姜切細(xì)備用。

4、熱鍋熱油，煎魚(yú)，要小火慢煎。

5、一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。

6、兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。

7、大火燒開(kāi)，湯汁變白時(shí)加入豆腐，小火慢燉。

8、小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘。

9、等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。

做法二

制作食材

鯽魚(yú)，豆腐。調(diào)料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。

制作流程

1、豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。

2、魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。

3、皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚(yú)兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛(ài)好也可撒上生菜碎末等。

2、正宗韓式辣白菜豆腐湯，溫和開(kāi)胃無(wú)法拒絕

辣白菜，一聽(tīng)就是開(kāi)胃的食物，而且豆腐湯，一直也都是非常受歡迎的食物，那么兩者如果結(jié)合在一起，一定能夠搭配出不一樣的美味，本期韓國(guó)飲食文化，讓我們一起來(lái)看看什么才是正宗的韓式辣白菜豆腐湯。

食材：南豆腐250克、辣白菜100克、青紅尖椒各1個(gè)、色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精適量。

1、豆腐過(guò)水沖洗一下，分切成正方小塊；

2、辣白菜切成小片；

3、青紅尖椒斜切成圈；

4、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱；

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