吃火鍋會(huì)胖嗎（中午吃火鍋會(huì)胖嗎）
2023-09-02
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更新時(shí)間：2023-09-02 12:08:12作者：佚名
1、吃火鍋會(huì)胖嗎？教你吃火鍋不長胖秘訣
2、痛風(fēng)可以吃火鍋嗎 不過要注意這些
3、火鍋文化教你吃火鍋！火鍋?zhàn)罴雅洳送扑]
4、三伏天吃火鍋大有講究
5、吃火鍋放食材的順序 冬天吃火鍋的好處
6、猜你喜歡：
現(xiàn)在講究的是健康飲食，想要滿足口腹之欲，又想保持好身材，這是多么不容易的事情，特別是吃火鍋，火鍋中什么石材都會(huì)有，而熱量也是這么堆疊上來的。本期的火鍋文化帶你去了解吃火鍋會(huì)胖嗎？教你吃火鍋不長胖秘訣。
還想要了解》》冬季吃火鍋上火怎么辦
吃火鍋的各方面講究
1、自制醬料
大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當(dāng)于1碗米飯的熱量！
自制蘸醬不失為聰明之舉。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等，就可以調(diào)配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯(cuò)。
2、選擇吸油量較低的蔬菜
相比火鍋主料雞鴨魚肉，許多人認(rèn)為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全，吃的再多也不會(huì)增重。其實(shí)這些主料對(duì)于一頓火鍋的熱量影響并不大，而那些健康且低熱量的蔬菜，在加入重油鍋底后，會(huì)吸收大量浮油，熱量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣鍋中，可以吸油高達(dá)10多克！相當(dāng)于1小碗米飯的熱量。
選擇配料的時(shí)候，不僅要考慮配料本身的熱量，同時(shí)也要考慮吸油量。一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認(rèn)為比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對(duì)較低，如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等。選擇的時(shí)候要注意合理搭配。
3、選擇清淡的鍋底
時(shí)下火鍋品類繁多，比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等。其中，麻辣鍋是火鍋中的熱量之王，其熱量基本來自于油脂。一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達(dá)200克，相當(dāng)于10碗米飯的熱量！想像一下那些火紅的辣油，在大呼過癮的同時(shí)，你已經(jīng)攝入了超過日常所需的熱量和脂肪。
在鍋底的選擇上，可以選擇相對(duì)清淡的鍋底，實(shí)在喜歡吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丟棄。
4、調(diào)味料以低油、低鹽為主
若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，并善用以上原則，必定可以渡過一個(gè)沒有負(fù)擔(dān)的火鍋時(shí)節(jié)。不過，在你還沒開吃前還得做好吃火鍋的前期準(zhǔn)備。最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。
5、注意食材的選擇
肥牛肥羊不用說了，注意控制量就好。配菜多選擇菌類，蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類的，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各種綠葉菜等都是不錯(cuò)的選擇，盡量不選內(nèi)臟、各類肉丸、魚丸、蝦丸、蟹棒，它們都暗藏很多飽和脂肪和膽固醇。
6、進(jìn)餐順序
按照菌類、葉菜、其他配菜、肉類的順序進(jìn)餐，菌類先放可以提鮮，不至于讓葉菜吃起來寡淡無味。首先保證這些富含纖維素、營養(yǎng)密度高的健康食材下肚之后，再涮肉吃，就很容易控制量了。千萬不要最后放蔬菜，那種吸附大量油脂的蔬菜營養(yǎng)、保健價(jià)值都會(huì)大打折扣。
痛風(fēng)屬于關(guān)節(jié)性疾病，疼痛起來讓人十分的難受。到了冬天，天氣特別的寒冷，很多人都愛吃火鍋來暖和自己的身體。那么痛風(fēng)患者能吃嗎？當(dāng)然行，不過要注意這幾點(diǎn)。本期的健康飲食文化，為你解析。
1、選擇食材時(shí)應(yīng)以素食為主
搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動(dòng)物內(nèi)臟。多數(shù)蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡蘿卜、土豆、海帶和瓜類等蔬菜，因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。
2、鍋底和蘸料要盡量清淡
辣椒、花椒、芥末等調(diào)味料會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，無論是做底料還是蘸料都應(yīng)盡量少用。
3、飲料最好選擇蘇打水
它可以中和尿酸，是痛風(fēng)患者非常好的飲料。此外，白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進(jìn)尿酸更多地溶入尿液排出體外。需要提醒的是，痛風(fēng)患者吃火鍋不能飲酒，因?yàn)榫凭隗w內(nèi)代謝產(chǎn)生乳酸，影響尿酸排出，因此對(duì)痛風(fēng)患者來說，不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含乳酸較多，也不宜飲用。并且，痛風(fēng)患者在吃火鍋時(shí)不要喝火鍋湯，也不要用其來煮面，因?yàn)槠渲械泥堰屎枯^高。
4、痛風(fēng)患者吃火鍋時(shí)要先涮菜后涮肉
這樣不僅有利于控制肉和能量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤，加重痛風(fēng)癥狀。
5、火鍋湯不要喝
火鍋湯內(nèi)往往含有大量的嘌呤，要盡量少喝，如果一定要喝，則在火鍋開涮的半個(gè)小時(shí)內(nèi)喝較好。這時(shí)候的嘌呤含量較低，不會(huì)引起痛風(fēng)患者的發(fā)作。
當(dāng)痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，要注意哪些事情，痛風(fēng)在發(fā)作期時(shí)，患者應(yīng)絕對(duì)臥床休息，一般應(yīng)休息至關(guān)節(jié)疼痛緩解72小時(shí)后才可開始活動(dòng)。不過，臥床時(shí)要抬高患肢，最好用冰袋冷敷發(fā)病關(guān)節(jié)以緩解疼痛，同時(shí)，可以遵醫(yī)囑使用非甾體抗炎藥物等。在患病期間還要注意保暖，飲食要以清淡為主，多多照顧自己的身體，多多喝水，增強(qiáng)自己的血液循環(huán)。
火鍋是我們國家獨(dú)創(chuàng)的食物，歷史悠久，老少皆宜，深受大眾歡迎，以前家家戶戶在冬天吃火鍋，而到了今天，更是成為一年四季都有人吃的常見美食。那么今天的火鍋文化就為你推薦火鍋?zhàn)罴雅洳擞心男屇慊疱佋匠栽较悖?/p>
吃火鍋時(shí)的食材，也要注意葷素搭配才有營養(yǎng)。尤其是蔬菜，富含維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，將其作為火鍋料，不僅能消除油膩，補(bǔ)充營養(yǎng)，還有清熱、解毒、去火等作用。
所以，下火鍋料時(shí)，除了魚、肉等，別忘了多放點(diǎn)蔬菜，如馬蹄、蘿卜等。當(dāng)然，專家提醒，放入的蔬菜不要煮太久，否則沒有“下火”功效。
最受人們歡迎的火鍋配菜
蔬菜類：香蒜、大蔥、白菜、菠菜、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麥菜、上海青以及荸薺等。
畜肉：羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋等。
禽肉：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、雞鴨額肝、心、胗、爪等。
海鮮：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、鮮貝、帶魚等魚蝦類。
丸子：糖醋丸子、蝦仁丸子、魚香丸子、雞肉丸子、豬肉丸子等。
干貨類：干金針菜、筍干、粉絲、米線、面條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
火鍋，我們每一個(gè)人的都吃過，但是一般來說我們吃火鍋都是喜歡在天氣較寒冷的日子，因?yàn)榛疱仾?dú)特的食用方式能讓我們的身體時(shí)刻保持溫度。那么，在汗流浹背的三伏盛夏，40度的室外高溫，你吃否也吃過火鍋呢？接下來小編就來告訴大家三伏天吃火鍋應(yīng)該注意什么？
一個(gè)誤區(qū)：吃火鍋＋冰啤酒
一邊吃著火鍋，一邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮(zhèn)飲料，這樣對(duì)自己腸胃很不負(fù)責(zé)的做法哦。忽冷忽熱，刺激性太強(qiáng)，容易造成胃腸疾病，長期這樣，小心腸胃會(huì)抗議。建議吃火鍋時(shí)最好飲用常溫啤酒和飲料，不要貪圖一時(shí)的冰爽。特別注意，吃火鍋時(shí)，白酒一定不要喝，因?yàn)榘拙茣?huì)發(fā)熱，1克酒精能產(chǎn)生7卡的熱量，喝了白酒人體會(huì)發(fā)熱，熱上加熱，實(shí)屬不智之舉。
一個(gè)原則：少肉多素
夏天吃火鍋應(yīng)當(dāng)首選清淡火鍋，微辣為宜。要多放一些蔬菜、菇類和豆制品，不要大魚大肉。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，不僅能消除油膩，補(bǔ)充夏季因?yàn)榱骱谷梭w維生素的不足。在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏清熱瀉火的作用。羊肉和牛肉屬于溫補(bǔ)食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍，吃時(shí)要耐心，一定要等水溫夠，熟透了才吃。
一個(gè)提醒：愛，也不要貪食
對(duì)于南方人來說，還是不要過于頻繁地吃火鍋，夏日里最好不要超過半個(gè)月一次，過于頻繁吃火鍋容易導(dǎo)致虛火上升。另外，痛風(fēng)癥者不宜。
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一到冬天不得不提的美食，那就是火鍋了。在寒冷的冬天，吃著火鍋能更好的是身體熱起來，手腳也不會(huì)那么的冰冷了。那么在冬天吃火鍋有什么好處呢？本期的冬季飲食，為你解析。
吃火鍋放食材的順序
1、首先點(diǎn)菜的時(shí)候請(qǐng)將豆芽和小蔥各點(diǎn)一份；
2、鍋端上來之后首先將豆芽和小蔥各放一半進(jìn)去；
3、等鍋燒開后大火煮兩分鐘，等把表面的泡沫煮散后讓店家加上格子
4、中間的格子里就可以開始燙食培根、牛肉丸等葷菜了，這時(shí)將火調(diào)到中火，即保持中間沸騰，周邊的格子盡量不要沸騰
5、之后再將素菜放一些到周圍的格子里煮著，等幾分鐘，就可以吃了，吃的時(shí)候注意，將一樣菜燙好后先放入油碟中先別急著吃，這時(shí)很燙，這時(shí)可以先燙下一樣菜，等第二樣菜燙好了夾進(jìn)碗里后再吃前一樣菜
冬天吃火鍋的好處
1、御寒暖胃
冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。
2、養(yǎng)吸收多
大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會(huì)流失的，而吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。
3、想怎么吃都行
烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養(yǎng)。
4、吃得更放心
食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，一般可以放心，另外因?yàn)槭鞘焓?，也不容易傷胃?jìng)怼?/p>
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