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2023-08-02
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更新時(shí)間：2023-08-02 18:05:52作者：佚名
1、三大炮的來歷介紹
2、關(guān)于中秋節(jié)的來歷簡單介紹
3、艾窩窩的來歷，北京小吃艾窩窩介紹
4、重陽節(jié)的來歷200字介紹
5、教師節(jié)的來歷簡短介紹
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來過四川的人都應(yīng)該吃過三大炮，因?yàn)榭隙〞蝗送扑]吃三大炮，三大炮是著名的四川小吃。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美。這期飲食文化小編就帶著大家去了解四川小吃三大炮。
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，故名“三大炮”。吃時(shí)配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味。
三大炮是糯米制作的一種間食，也是舊時(shí)“趕花會”時(shí)才有的一種“糍粑”的特殊售賣形式。因每份（盤）只有三坨，而且是現(xiàn)在熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三小坨后，現(xiàn)分現(xiàn)用力摔向案板中央。
由于案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而震動(dòng)時(shí)發(fā)出金屬響聲，只聽見“砰砰砰”三聲，三坨糍粑早已飛向?qū)γ嫘笨康闹耵ど蠞L入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中（此時(shí)糍粑已自然地裹上了一層粉末），再澆上濃汁，送于食客手中。
“三大炮”得名于此，這種只有在“趕花會”才能見得到的“表演”場面，很快即被成都好吃而有喜新鮮的大眾所接受，生意自然紅火，因此很快就與當(dāng)時(shí)的張涼粉、糖油果子并稱為花會間食之霸。三大炮非涼食，賣時(shí)將舂好的半成品糍粑裝如鍋中至火爐上以微火保溫，吃時(shí)現(xiàn)做。過去吃三大炮的人都知道，盤中的三坨糍粑入口時(shí)仍感微溫。有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點(diǎn)，且價(jià)廉物美。
成都的“三大炮”，在小吃王國里是最有聲色的了，屬表演型的美食。每年傳統(tǒng)的青羊?qū)m花會，各種小吃與春花爭香比美，熱鬧非凡。此時(shí)，也正是“三大炮”大顯身手之時(shí)。越是人多的地方，它越有競爭力。因?yàn)樗四苷{(diào)動(dòng)人們的嗅覺外，還可以調(diào)動(dòng)人們的聽覺。首先，制作者那種氣氛，就可抓柱一群食客，特別是青少年顧客。
在一張木板上，擺著12個(gè)銅盤，兩兩相疊，分排行。木板下面放著一口熱氣騰騰的大鐵鍋，里面裝著煮好，又用木槌舂茸的糯米飯。一個(gè)身強(qiáng)力壯的漢子，不斷地從鍋里扯出一把糯米飯糍糅粑，分摘三坨，有節(jié)奏地打鈄出來。糍粑從木板中彈跳而過，躍進(jìn)放于木板上方的裝有黃豆面的簸箕內(nèi)，發(fā)出“碰、碰、碰”三響，如炮聲然。然后從簸箕內(nèi)把糍粑團(tuán)每三個(gè)揀為一盤，澆上紅糖，撒上芝麻，即為“三大炮”名小吃了。難怪被稱為“世界公民”的李秀緩女士，看了三大炮的制作表演后，說道：“世界真奇妙，不看不知道。成都竟然有這樣具有生命力的小吃！真是讓人大開眼界”！
當(dāng)然，“三大炮”紅糖糍粑，不光以表演取悅顧客，其軟糯、甜美和噴香，定會讓食者久久難以忘懷的。成都制作三大炮紅糖涼糍粑的店家很多。猶以“福禱軒耗子洞”的風(fēng)味醇正，質(zhì)量精良，1990年經(jīng)成都市政府組織評定，授予福祿軒耗子洞的三大炮“成都市名小吃”稱號。成都市雙流縣李長清制作的三大炮得自祖?zhèn)鳎?990年6月在成都市第二屆個(gè)體名小吃評展會上，獲傳統(tǒng)獎(jiǎng)；1989年李長清曾去廣州獻(xiàn)藝，一炮打響，聲震五羊城，令愛吃甜食的廣東人贊美成都小吃“技驚四座，藝壓群芳”。
中秋節(jié)作為歷史悠久的節(jié)日之一，和其它節(jié)日一樣，在歷史發(fā)展中逐漸形成，發(fā)展至今，中秋節(jié)已經(jīng)成為固定的節(jié)日。那么，本期的老黃歷就帶大家一起來看看關(guān)于中秋節(jié)的來歷簡單介紹。
中秋節(jié)的來歷簡單介紹一：
后羿射日之后成為英雄，受到百姓的尊敬和愛戴，娶了個(gè)美麗善良的妻子嫦娥，二人恩愛的過著日子。偶然一天后羿巧遇王母求得不死藥，本打算和妻子一塊成仙，不想被小人惦記，趁后羿不在家的時(shí)候要搶奪。嫦娥無奈，危急之時(shí)吞下不死藥，立時(shí)成仙飛上了天空。
后羿知道了事情的原委，更加思念自己的妻子，于是在后花園里擺上香案，放上妻子愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息后，紛紛在月下擺設(shè)香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。此后，中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗在民間傳開了。
中秋節(jié)的來歷簡單介紹二：
每年農(nóng)歷的八月十五，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。也稱仲秋節(jié)、團(tuán)圓節(jié)、八月節(jié)等，也是我國漢族和大部分少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，也流行于朝鮮、日本和越南等領(lǐng)國。因?yàn)榍锛镜钠?、八、九三個(gè)月（指農(nóng)歷），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以稱為中秋節(jié)。又因此夜皓月當(dāng)空，民間多于此夜合家團(tuán)聚，故又稱團(tuán)圓節(jié)。
中秋節(jié)的來歷簡單介紹三：
中秋節(jié)起源于我國古代秋祀、拜月之俗。《禮記》中記載有天子春朝日，秋夕月?！俺找猿?，夕月以夕?！边@里的“夕月”技術(shù)拜月的意思。兩漢時(shí)以具雛形，唐時(shí)，中秋節(jié)賞月之俗始盛行，并定為中秋節(jié)。歐陽展（公元七百八十五——約八百二十七年）于《長安玩月詩序》云：“八月于秋。季始孟終；十五于夜，又月云中，急于天道，則寒暑均，取于月數(shù)，則纏魂園，故曰中秋。”
在北京小吃中每到這個(gè)時(shí)候到春節(jié)后就有一種特別火的的小吃，艾窩窩?，F(xiàn)如今小吃店要是上這道小吃估計(jì)都能賣到秋初，所以說現(xiàn)在也成了一年四季都能吃到的美食，下面就和小編一起來看看他有什么美味之處吧。
艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風(fēng)味小吃，其特點(diǎn)是色澤雪白，形如球狀，質(zhì)地粘軟，口味香甜。不僅北京人喜歡這款小吃，就是進(jìn)京的外地人也常常要品味下這款聞名全國的清真小吃。每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個(gè)品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。艾窩窩歷史悠久，明萬歷年間內(nèi)監(jiān)劉若愚的《酌中志》中說：“以糯米夾芝麻為涼糕，丸而餡之為窩窩，即古之‘不落夾’是也。
艾窩窩是老北京清真風(fēng)味小吃。曾有詩云“白黏江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩。它的特點(diǎn)就是色澤潔白如霜，質(zhì)地細(xì)膩柔韌，餡心松散甜香。同樣切糕也是深受老百姓喜愛的老北京清真風(fēng)味小吃，特別是到了年節(jié)，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是為了取個(gè)吉利，因?yàn)榍懈庥小澳昴旮摺敝狻?/p>
下面我們一起來看看他的制作方法吧。
主料：江米200克、面粉50克、豆沙餡50克。
輔料：水180克、裝飾櫻桃或枸杞適量。
做法步驟：
1、江米洗凈，在水中浸泡2-6小時(shí)。
2、把面粉放在微波爐里高火加熱3分鐘，加熱后的面粉會結(jié)塊變硬，需要用搟面杖把面塊搟平、然后再過篩做熟面粉使用。
3、將浸泡好的江米控水后再加上180克水放入蒸鍋蒸30分鐘，蒸成江米飯；江米飯蒸好取出，用勺子用力攪拌，使米的粘性充分發(fā)揮。
4、在江米飯放在保鮮膜上防粘，用手按扁并來回折疊幾次，使江米飯拌合成粘性好的江米面團(tuán)。
5、將江米面團(tuán)搓成長條狀，揪成20克左右一個(gè)的小劑子。
6、把小劑子沾上熟面粉防粘，壓扁后包入10克左右的豆沙餡餡，包裹收口朝下整成圓球狀。
7、櫻桃或枸杞切成小塊裝飾在艾窩窩上做點(diǎn)綴。
溫馨提醒：
制作艾窩窩和切糕都需要一個(gè)重要環(huán)節(jié)，那就是蒸江米。怎么樣把江米蒸得好吃，有嚼頭的辦法：首先把江米泡4個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間越長越好。然后把泡米的水全部倒掉，再上鍋干蒸。
【結(jié)束語】艾窩窩以其味美可口，回味悠長的特色深受人們的喜愛，取料廣、技法多樣，能滿足不同人的口味，適應(yīng)南北各地人的需要。中式面點(diǎn)品種豐富，口味各異，歷經(jīng)白代不衰，并且因時(shí)而異，輪換上市，四季更替。這一路面點(diǎn)小吃令您流連忘返，美不勝收，無肚能容。
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重陽節(jié)在強(qiáng)調(diào)避邪消災(zāi)，在悠久歷史的長河中，不斷的傳承文化，形成了我國傳統(tǒng)的重陽節(jié)文化，獨(dú)具特色思鄉(xiāng)活動(dòng)，還有各種民俗活動(dòng)。那么，本期的老黃歷就帶大家一起來看看重陽節(jié)的來歷200字介紹。
重陽節(jié)的來歷200字（一）：
我國的傳統(tǒng)節(jié)日——重陽節(jié)。因?yàn)閮删畔嘀?，故叫“重陽”。在民間有登高遠(yuǎn)眺、賞菊、插茱萸等習(xí)俗。唐朝詩人王維留下千古傳頌的詩句：獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人賞菊飲菊花酒，這起源于陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名；后人效之，遂有重陽賞菊之俗。1989年，我國把“重陽節(jié)”定為老人節(jié)。成了尊老、敬老、愛老、助老的節(jié)日。
重陽節(jié)的來歷200字（二）：
陰歷九月初九，二九相逢，稱為“重九”。又因?yàn)樵谖覈糯?，六為陰?shù)，九為陽數(shù)，因此，重九就叫“重陽”。重陽節(jié)的起源，最早可以推到漢代出年。傳說在皇宮中，每年九月九日都要佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒，以求長壽。漢高祖劉邦的愛妃戚夫人被呂后慘害后，宮女賈某也被驅(qū)逐出宮，將這一習(xí)俗傳入民間。這就是重陽節(jié)的來歷。
重陽節(jié)的來歷200字（三）：
農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)。因?yàn)楣爬系摹兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九，古人認(rèn)為是個(gè)值得慶賀的吉利日子，并且從很早就開始過此節(jié)日。九九重陽，因?yàn)榕c“久久”同音，九在數(shù)字中又是最大數(shù)，有長久長壽的含意，重陽佳節(jié)，寓意深遠(yuǎn)，人們對此節(jié)歷來有著特殊的感情，唐詩宋詞中有不少賀重陽，詠菊花的詩詞佳作。
老師在學(xué)習(xí)生活中，不僅僅在課堂上教會了我們書海中的知識，還在人生路上交給了我們正能量的道理，一位好老師，勝過萬卷書。那么，本期的老黃歷就帶大家一起來看看教師節(jié)的來歷簡短介紹。
教師節(jié)的來歷簡短介紹：
1、1985年舉行的六屆全國人大常委會第九次會議同意了國務(wù)院關(guān)于建立教師節(jié)的議案，決定每年的9月10日為教師節(jié)。教師節(jié)是一個(gè)感謝老師一年來教導(dǎo)的節(jié)日，不同國家規(guī)定的教師節(jié)時(shí)間不同。每年公歷9月10日，是中國的教師節(jié)。1985年9月10日北京慶祝了第一個(gè)教師節(jié)。
2、1985年1月21日，第六屆全國人大常委會第九次會議決定，每年9月10日為教師節(jié)。定教師節(jié)為9月10日，是考慮到新學(xué)年開始，學(xué)校要有新的氣象，師生要有新的感覺。新生入學(xué)伊飽即開始尊師重教活動(dòng)，可以給教師教好、學(xué)生學(xué)好創(chuàng)造良好的氣氛。同時(shí)，9月份全國性節(jié)日少，便于各方面集中時(shí)間組織活動(dòng)和突出宣傳報(bào)道、促進(jìn)全國范圍內(nèi)形成尊師重教、尊重知識、尊重人才的良好社會風(fēng)尚。
3、1984年12月15日，北京師范大學(xué)鐘敬文、啟功、王梓坤、陶大鏞、朱智賢、黃濟(jì)、趙擎寰聯(lián)名，正式提議設(shè)立教師節(jié)。教育部黨組和全國教育工會分黨組“關(guān)于建立教師節(jié)的報(bào)告”送中央書記處并報(bào)國務(wù)院。1985年1月，全國人大常委會通過了這一議案，確定每年的9月10日為教師節(jié)。
4、尊師重教是中國的傳統(tǒng)，早在公元前11世紀(jì)的西周時(shí)期，就提出“弟子事師，敬同于父”。教師節(jié)，旨在肯定教師為教育事業(yè)所做的貢獻(xiàn)。1985年，第六屆全國人大常委會第九次會議通過了國務(wù)院關(guān)于建立教師節(jié)的議案，會議決定將每年的9月10日定為教師節(jié)。1985年9月10日，是中國第一個(gè)教師節(jié)。
5、早在1932年，民國政府曾規(guī)定6月6日為教師節(jié)，解放后廢除了6月6日的教師節(jié)，改用“五一國際勞動(dòng)節(jié)”為教師節(jié)，但教師節(jié)沒有單獨(dú)的活動(dòng)，沒有特點(diǎn)。而將教師節(jié)定在9月10日是考慮到全國大、中、小學(xué)新學(xué)年開始，學(xué)校要有新的氣象。新生入學(xué)開始，即尊師重教，可以給“教師教好、學(xué)生學(xué)好”創(chuàng)造良好的氣氛。1985年9月10日，是新中國恢復(fù)建立的第一個(gè)教師節(jié)，從此以后，老師便有了自己的節(jié)日。
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