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　　日常做飯的時候，總會碰到一些小問題，諸如刀鈍了、雞蛋總是打不勻等等。但其實我們只要巧妙使用手邊的一些廚房用具，就可使問題迎刃而解。

　磨刀

用陶瓷碗

　　磨刀石通常會作為磨刀的首選工具，但實際上陶瓷碗也同樣有此功效。只要把碗底倒扣過來，每次用刀之前在粗糙的碗底處蹭幾下，菜刀就會變得鋒利無比。

　　打蛋花

用漏勺

　　許多烹飪新手由于經(jīng)驗不夠，打出來的蛋花不夠均勻，使得做出來的蛋花湯賣相欠佳。只要把蛋液通過漏勺緩緩淋入湯里，這樣就能打出均勻細膩的蛋花了。

　　防糊底

用瓷勺

　　煮粥最怕糊底兒，但若要一直守在鍋邊攪動又太麻煩。這時只要將一把普通的瓷勺洗凈放入粥里，待粥沸騰時勺子自己便會在鍋里攪動，就能起到避免糊底兒的作用了。

　　除污

用保鮮膜

　　煮飯后灶臺難免比較油膩，即使用抹布擦也難以完全擦干凈，沾了油污的抹布更是難以清洗。這時，只要撕下一張保鮮膜揉成一團代替抹布擦拭油污，不僅可以讓灶臺光潔如新，也省卻了清洗抹布的麻煩。