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　　對(duì)于腎病患者來說，由于腎臟功能已經(jīng)不同程度地受到損傷，解毒排泄能力也相應(yīng)受到影響。顯然，含農(nóng)藥和激素多的水果會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。因此，如何正確的挑選含農(nóng)藥和激素少的蔬菜和水果已經(jīng)成了腎病患者迫在眉睫的必修課。本文介紹了資深農(nóng)業(yè)專家介紹的正確選擇蔬菜和水果的幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法。

　　很多腎病患者可能都覺得現(xiàn)在吃的蔬菜和水果一般都沒有過去那么香甜可口了，其實(shí)這都是農(nóng)藥、激素和化肥等工業(yè)生產(chǎn)的化學(xué)物質(zhì)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所惹的禍。如今,想吃到真正意義上的有機(jī)蔬菜和水果儼然成了人們很奢侈的一個(gè)夢(mèng)想。學(xué)會(huì)正確的挑選含農(nóng)藥和激素少的、相對(duì)原汁原味的蔬菜和水果則更加現(xiàn)實(shí)一些。對(duì)于腎病患者來說，由于腎臟功能已經(jīng)不同程度地受到損傷，解毒排泄能力也相應(yīng)受到影響。顯然，含農(nóng)藥和激素多的水果會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。因此，如何正確的挑選含農(nóng)藥和激素少的蔬菜和水果已經(jīng)成了腎病患者迫在眉睫的必修課。腎病患者不妨參考一下資深農(nóng)業(yè)專家介紹的正確選擇蔬菜和水果的幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法：

　　首先，黃瓜要買長(zhǎng)得彎的。因?yàn)榇呤斓狞S瓜有三個(gè)特點(diǎn)尾部細(xì)長(zhǎng)、頭部有個(gè)小圓球、外形長(zhǎng)直。那是因?yàn)榧?xì)胞分裂素會(huì)促使黃瓜的尾部越長(zhǎng)越長(zhǎng)，頭部還會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)小圓球，而長(zhǎng)得很直的黃瓜說明噴灑了黃瓜綠脆直激素，這樣的黃瓜表明農(nóng)藥、激素噴灑得多。而長(zhǎng)得彎的則說明激素相對(duì)用得少。

　　而番茄則要挑選扁圓的，因?yàn)殚L(zhǎng)得像桃子一樣的番茄說明噴灑了膨大素，同時(shí)，同樣大小的番茄要選重量比較重的，這樣的蕃茄說明其汁液豐富、生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)。另外，番茄從頭到尾顏色應(yīng)該是逐漸由淺黃到紅的，從頭到尾都通紅的番茄則可能添加了催紅劑。

　　專家提醒腎病患者，花菜要選掰得動(dòng)的、淡黃色的，長(zhǎng)得越緊、越白的說明使用的激素越多。

　　特別值得注意的是，吃韭菜或香菜前，根部要去掉半寸。韭菜在生長(zhǎng)當(dāng)中非常容易長(zhǎng)蟲，于是很多農(nóng)戶就使用灌根生長(zhǎng)法，將農(nóng)藥直接順著韭菜的根部倒在土壤里，因此韭菜也成了農(nóng)藥殘留的重災(zāi)區(qū)。與此類似的還有香菜，過去的香菜一般只有手掌般長(zhǎng)短，要長(zhǎng)半個(gè)月，現(xiàn)在的香菜比過去長(zhǎng)了好幾倍，但生長(zhǎng)周期卻只有短短的3天，這也是使用灌根生長(zhǎng)法的結(jié)果。所以，專家建議，腎病患者在選擇這兩種蔬菜的時(shí)候，最好選長(zhǎng)得短的、矮的，而且在食用的時(shí)候一定要把根部切掉至少半寸以上，因?yàn)楦渴寝r(nóng)藥殘留最多的地方。

　　另外，腎病患者吃水果前要先用鹽水浸泡。很多水果批發(fā)商為了讓水果看上去更新鮮、保存時(shí)間更久，就把這些水果用農(nóng)藥浸泡。所以，腎病患者在選擇諸如蘋果之類的水果時(shí)，要先用手去摸水果皮，如果摸上去有些滑、油甚至粘手，就說明水果上面的農(nóng)藥殘留比較多。因此，腎病患者在選水果時(shí)一定要選摸上去又干又澀的。那么應(yīng)該怎樣去除水果皮上殘留的農(nóng)藥呢？最好的辦法就是用鹽水浸泡，在清水里放適量的鹽浸泡大約20分鐘，然后再?zèng)_洗干凈，這樣能有效的去除果皮上殘留的農(nóng)藥。