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1、曬干。絲瓜成熟后，摘下來(lái)用繩子栓起來(lái)，在太陽(yáng)下曬干，曬干后可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

2、腌制。在絲瓜稍微有點(diǎn)嫩的時(shí)候就摘下來(lái)，然后洗干凈切成條，用鹽腌制起來(lái)。

3、冷藏。把絲瓜放到冰箱里冷藏，但是不能放置特別久的時(shí)間。

4、使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面并用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。

5、使用白報(bào)紙：已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報(bào)紙緊包住，并放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報(bào)紙，因油墨可能會(huì)從斷面滲入瓜中，若是剛買(mǎi)、未切開(kāi)的絲瓜，則使用一般報(bào)紙或白報(bào)紙皆可。