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1、假植貯藏法。在院內(nèi)或地里挖二個淺平底坑,將收獲的大蔥,除去傷、病株,捆成小捆假植在坑內(nèi),埋在蔥根和蔥白部分。埋好后大水澆灌,增加土壤溫度,促進萌發(fā)新根,減緩蔥葉干枯,延長保鮮時間。

2、埋藏法。將經(jīng)晾曬、挑選、捆把的大蔥,放在背陰的墻角或冷涼室內(nèi),底鋪一層濕土,蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處，若在室外埋藏,嚴寒來臨前可加蓋草苫,以防受凍。