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1、將買回來(lái)的牛肚用清水沖洗一番，沖洗好后，用熱水泡一泡，用熱水泡過(guò)的牛肚會(huì)出現(xiàn)一層黏膜，將黏膜搓掉，再放入鹽，玉米面、食醋一起搓，搓干凈過(guò)后用清水沖洗，牛肚就清洗干凈了。

2、鍋里煮一鍋水，將牛肚放入，再放入蘇打粉和發(fā)酵粉，這時(shí)候你會(huì)看到水中有氣泡產(chǎn)生。

3、將火轉(zhuǎn)至中火，水沸騰后將火轉(zhuǎn)為大火，煮30分鐘，30分鐘后轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)。

4、2個(gè)小時(shí)后用筷子戳一下，筷子能輕松戳進(jìn)去就證明牛肚已經(jīng)煮爛了。