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醋的烹調(diào)作用與用法（醋的烹調(diào)作用與用法是什么）

更新時(shí)間：2023-08-02 19:09:27作者：未知

醋的烹調(diào)作用與用法（醋的烹調(diào)作用與用法是什么）

1、可以調(diào)和菜肴的滋味。增加菜肴的香氣，提高菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、能夠調(diào)節(jié)和刺激食欲。促進(jìn)消化和吸收。

3、在原料加工中可防止某些果蔬類銹色的發(fā)生。如煮藕等容易變色的蔬菜時(shí)放點(diǎn)醋，就可以避免出現(xiàn)上述情況。

4、在燉肉時(shí)加點(diǎn)醋可以使肉類食品更容易熟。一般燉肉都需要加幾滴醋。

本文標(biāo)簽： 醋的烹調(diào)作用與用法  

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