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1、奧灶面館原本是清朝同治年間昆山玉峰山下的一家小鋪，因經(jīng)營不善，幾經(jīng)易手，落入小女子顏陳氏手里，在她悉心經(jīng)營下，取南北面食之長，研制出一種面白、湯紅的紅油面，得名“奧灶”，吳語中所有邋遢之意。

2、但由于色香味俱佳，反襯其美味，深受過往食客的喜愛，也成了昆山人的驕傲，凡是昆山人家中有喜，都會請同好吃奧灶面，形式非常特別，當(dāng)事人到店里買印有“喜”字的面票送與親朋好友。