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餃子和水餃的區(qū)別(餃子和水餃的區(qū)別圖片)

更新時間:2023-09-22 09:44:30作者:未知

餃子和水餃的區(qū)別(餃子和水餃的區(qū)別圖片)

1、水餃和餃子沒有區(qū)別,兩者指的是同一種東西,餃子源于中國古代的角子,原本稱為嬌耳,漢族傳統(tǒng)面食,有頗為悠久的歷史,有一句民間諺語為“大寒小寒,吃餃子過年”。

2、中國各地餃子的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃,上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等,都是受民眾歡迎的品種。

3、餃子做法有許多,餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作。餡心可葷可素、可甜可咸。制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等,素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全,蒸煮法保證營養(yǎng)較少流失。

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