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1、腸衣的存放得保證在25℃以下干燥、通風(fēng)、避光處貯存。腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會使香腸變形、收縮率下降、規(guī)格發(fā)生變化導(dǎo)致變質(zhì)。所以得存放在干燥，通風(fēng)的地方存儲。而且腸衣通常保存時(shí)間只有三個(gè)月。

2、平常我們買的臘腸，最好放在冰箱冷藏，防止變質(zhì)，存放的時(shí)候可以超三個(gè)月。如果在常溫下保存，就最好在到期日期前吃完。